株式会社バリューボックス

丁寧で適切な下処理を行い
手間暇をかけて長期熟成！

熟成肉・熟成魚とは、一定期間低温で貯蔵して熟成させることで、格段に旨味が増して、酵素の働きで保水性が高まり、肉質はしっとりと柔らかく、味、香りがよくなると言われています。当店では丁寧かつ適切な処理のもと熟成させたものを自信を持ってご提供しております。熟成肉・熟成魚専門店がこだわり抜いた逸品の数々を、ぜひご賞味ください。

これまでにない
時間が生み出す香りと旨味！

新鮮さが自慢の肉刺し料理や、熟成して格段に旨味が増した肉と魚を使用した逸品料理など、こだわりが詰まった豊富なメニューをご用意しております。

大正時代に
タイムスリップしたような
和の空間

柔らかな灯りが演出する店内は和の穏やかさや、木の温もりが溢れる心地良い空間♪ご友人やデートにおススメの個室やサクッと一人飲みを楽しむお客様におすすめのカウンター席を完備しております。

日本酒やワインも豊富にご用意。
大人の贅沢なひとときを
お過ごしください。

当店自慢のお料理に合うビールや焼酎、ワインや泡盛などのお酒を幅広くご用意しております。お仕事帰りのサク飲みや飲み会等の場所をお探しの方はぜひ「熟成肉と魚専門店　やきしま」をご利用ください。